La obesidad implica más riesgos

Durante el congreso, salieron a la luz datos muy alarmantes respecto a la obesidad. Así, una persona con un Índice de Masa Corporal situado entre los 30 y los 35 puntos, tiene un 70% de riesgo más de desarrollar una insuficiencia cardíaca y una presión arterial alta, así como el doble de probabilidades de sufrir la diabetes de tipo 2, que aquellas personas que se mantienen en un peso saludable, con un IMC de entre 18,5 y 25 puntos. Además, como comentábamos anteriormente, el riesgo de morir de forma prematura por cualquier causa se incrementa un 50%.

La obesidad continúa con su crecimiento en todo el mundo

Las alarmas en torno a la obesidad se afianzan para los expertos, puesto que los últimos datos apuntan a que el número de personas que la padecen se triplicó durante los últimos 30 años en todo el mundo. En el año 1975 había 105 millones de personas con obesidad, mientras que en 2016, esta cifra creció hasta los 650 millones. Este dato, junto con todos los detalles que han salido a la luz durante el congreso celebrado en Escocia, implican un gran riesgo para la salud pública.

España no es una excepción, y en 2016 presentaba unos 24 millones de personas adultas con exceso de peso. En el caso de mantenerse la tendencia de crecimiento de los últimos años, se espera que para el año 2030 esta la cifra se incremente en unos 3 millones.

Los malos hábitos, junto con el sedentarismo y una alimentación inadecuada, entre otras cosas, son algunos de los factores que llevan a padecer esta enfermedad. En Cirugía Laparoscópica de Adelgazamiento recomendamos siempre acudir a profesionales especialistas para buscar el tratamiento más adecuado.

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3 millones de personas más con sobrepeso

Un estudio estima que, en el año 2016, había 24 millones de personas adultas que sufrían exceso de peso en España, y para el año 2030, se espera que esta cifra aumente en otros 3 millones. De esta forma, podríamos estar ante una situación en la que 27 millones de personas estarán por encima de su peso, el 80% de los hombres y el 55% de las mujeres mayores de 16 años.

Además, hay que tener en cuenta, que la tasa de obesidad se ha duplicado en nuestro país durante las últimas dos décadas.

Cabe destacar, que España es el segundo país de Europa con más personas obesas. Según una investigación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), realizada junto con el Imperal College de Londres, el 25% de la población española tiene problemas de sobrepeso o es obesa.

¿Por qué cada vez hay más personas con sobrepeso en España?

Existen muchas razones para este crecimiento continuo de la obesidad y el sobrepeso. El sedentarismo, los patrones de alimentación que son poco saludables, el aumento del consumo de productos industriales y ultraprocesados, son algunas de las más importantes.

El aumento de la obesidad es una realidad, y se traduce en un incremento de enfermedades del hígado, de ataques de corazón, diabetes o ciertos tipos de cáncer.

Los datos son preocupantes, y por eso es necesario dar más énfasis a la prevención de la obesidad para tratar de frenar el crecimiento de esta enfermedad. En Cirugía Laparoscópica de Adelgazamiento, somos conscientes de que cada vez hay más pacientes que sufren sobrepeso y obesidad, de modo que el estilo de vida occidental, el gran consumo de alimentos, junto con el escaso ejercicio físico, hacen que exista una predisposición a ganar peso.

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Menús escolares: ¿qué debe incluir?

Lo cierto es que en muchos casos la dieta que se sigue en los colegios no cumple los requisitos mínimos para ser sana y equilibrada para los más pequeños. Es un aspecto fundamental para evitar enfermedades como la obesidad y la diabetes en los niños.

La comida del mediodía debe aportar en torno al 35% de la energía total que necesitan los niños a diario. El menú escolar en ningún caso debe tener una cantidad de proteínas superior al 15%; el resto deben ser alimentos ricos en hidratos de carbono. En cuanto a las grasas saturadas, el porcentaje máximo recomendado es del 10%.

Un buen menú escolar debe incluir como primer plato verduras y hortalizas, así como arroz o legumbres. En cuanto al segundo plato, carne o pescado acompañado de una guarnición baja en grasas: guisantes, patatas cocidas, etc. Y, por último el postre, que debe constar de una pieza de fruta. La comida tiene que estar acompañada de agua y pan.

Por supuesto, es esencial controlar el tamaño de las raciones que comen los más pequeños. También es importante prestar atención a que infieren todos los ingredientes que hay en el plato.

En la gran mayoría de colegios entregan una copia del menú escolar semanal a los padres. Teniendo en cuenta estas recomendaciones y grupos de alimentos que debe contener, es sencillo valorar si realmente es saludable o no.

La alimentación escolar tiene un papel muy importante en el desarrollo de los más pequeños. Asegura su crecimiento físico, además de garantizar unos niveles de salud buenos tanto a corto como a largo plazo. Por supuesto, también introduce unos buenos hábitos de alimentación.

Así, los padres que se someten a una operación de estómago Madrid en Cirugía de Adelgazamiento pueden valorar cómo de saludable es el menú escolar de sus hijos.

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Los investigadores que vienen analizando este fenómeno lo describen como un trastorno en el cual la persona que sufre de ansiedad comienza a utilizar el placer de la ingesta de comida como alivio para sus dificultades emocionales. En los peores casos, esta conducta termina derivando en una adicción que a su vez tiene consecuencias para la salud mental de la persona, al exponerla a episodios de irritabilidad y a procesos depresivos como consecuencia del sobrepeso. De esta manera, estamos ante una suerte de círculo vicioso entre el malestar emocional y el físico.

Se trata de un problema particularmente nocivo porque desencadena los peores hábitos alimenticios. Una situación de debilidad contribuye a bajar las barreras que nos ponemos para mantener una vida saludable y a aumentar el deseo de consumir alimentos que produzcan la respuesta neurológica que contrarreste el malestar psicológico, una sensación de calma y satisfacción momentánea. Esto es, comidas hipercalóricas y ricas en grasas y azúcares. En una situación de ansiedad prolongada, la mente puede identificar la comida como una vía de escape.

Cabe recordar que la ansiedad es considerada como una de las enfermedades más infradiagnosticadas en la sociedad actual, por lo que ante la aparición de sus síntomas es fundamental acudir a consultar con un profesional. Desde Cirugía Laparoscópica de Adelgazamiento destacamos que el abordaje más recomendado para estas situaciones es dual, tratando con sus respectivos especialistas el problema psicológico y el nutricional para prevenir en lo posible que uno continúe influyendo negativamente sobre el otro.

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¿Qué son, entonces, los llamados ‘superalimentos’, del inglés superfoods? Se trata de una serie de productos vegetales o derivados, a menudo de cierto exotismo para nuestro mercado, que son promocionados como remedio o prevención de distintos problemas y enfermedades, desde el cáncer a la enfermedad cardiaca. Se les atribuyen sorprendentes propiedades altamente beneficiosas para la salud y no faltan dietas que giran en torno a su consumo.

Entre los alimentos habitualmente englobados en este concepto se encuentran la quinoa, la chia o las bayas de goji, así como otros más comunes como el cacao. Y la realidad es sencilla: si bien estos alimentos pueden tener una serie de nutrientes positivos para el organismo, no existe en ellos ningún efecto milagroso ni nada que los haga realmente diferentes de los demás. Por eso mismo la Unión Europea ha prohibido el uso del término ‘superalimento’ ya en el año 2007.

El caso es que ha prevalecido la difusión del concepto entre diversas publicaciones, y con ello la creencia en parte de la sociedad, de acuerdo con las estadísticas publicadas. Ante este panorama, lo más importante es recordar que la toma de estos alimentos no sustituye a un tratamiento médico diagnosticado ni tampoco a la necesidad de una dieta completa y equilibrada. No se deben consumir en exceso ni convertirlos en centro de nuestra alimentación sin tener en cuenta el resto de nutrientes que nos hacen falta.

En otras palabras, desde Cirugía Laparoscópica te recomendamos que incorpores los ingredientes saludables que desees a tu alimentación siempre que lo hagas de forma razonable, sin expectativas fuera de la realidad. No hay ‘superalimentos’ sino un sinfín de alimentos que te pueden aportar ciertos beneficios, pero cuyo mayor valor estará siempre en el marco del equilibrio nutricional.

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De hecho, esa carrera de fondo se inicia antes, incluso, de que nazca el bebé con los nutrientes esenciales de la etapa gestacional. En las primeras fases vitales es más fácil modificar el metabolismo, una cuestión que se vuelve más compleja en la edad adulta. Todo ello hace que sea fundamental cuidar los hábitos alimenticios de los más pequeños, ya que ayudan a prevenir los problemas de obesidad y otras alteraciones de la salud.

Muchos nutricionistas alertan sobre la necesidad de consumir frutas y verduras, por ello se lanzan campañas en colegios e institutos para concienciar a los más jóvenes. Este factor y comer con bastante cantidad de sal son dos de los desencadenantes de la hipertensión arterial. Una enfermedad que puede convertirse en herencia genética para hijos y nietos. Para reducir la cantidad de sal podemos recurrir a otras especias. No es necesario que la comida sea insípida, podemos buscar otras maneras de darle sabor a nuestros platos.

El 25% de los niños y adolescentes en España padece obesidad. Es una cifra bastante elevada y el desarrollo de este problema podría encontrarse en los primero días de vida de un bebé. Por ello, es importante reducir la cantidad de sal que se le añade a la comida del bebé y darle mucha fruta. En la medida de lo posible, es recomendable tratar de evitar la obesidad, ya que puede desencadenar problemas como la diabetes tipo 2 o la ya citada hipertensión arterial.

En nuestra clínica, especializada en Cirugía Laparoscópica de Adelgazamiento, queremos hacer hincapié en la necesidad de educar en hábitos de vida para que los niños de hoy sean adultos sanos en el futuro. Comer saludablemente, beber agua y hacer ejercicio son la mejor forma de evitar las enfermedades cardiovasculares.

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Para entenderlo mejor es necesario saber que la hipoglucemia suele tener lugar porque no hemos comido lo suficiente o no hemos ingerido la cantidad suficiente de azúcar para afrontar las actividades y tareas que nos exige el día a día. Aunque esta es la explicación científica, existen otros motivos para que nos apetezca dulce por la tarde.

1. Cuando llegamos a casa, después de la larga jornada laboral, nos relajamos. Es por esta razón por la que nuestro cerebro puede crearnos la necesidad de consumir alimentos que nos proporcionan placer. Generalmente, tendremos debilidad por los alimentos ricos en azúcar y grasas.

2. Durante las noches, sometemos a nuestro cuerpo a varias horas de ayuno. Sin embargo, el organismo sigue trabajando de forma intensiva para reparar los daños que hayamos sufrido a lo largo del día. Cuando la ingesta de alimentos ha sido escasa será necesario comer para que las reservas de glucosa en el hígado se mantengan estables y el cuerpo encuentre la energía necesaria para realizar su trabajo.

3. Con las dietas se limitan ciertos grupos de alimentos, lo que hace que el deseo de este tipo de alimentos sea más acuciantes durante la dieta.

4. Aunque pueda parecer contraproducente, está probado que hacer cinco comidas al día resulta esencial para no sufrir grandes crisis de hambre al final de la jornada, estas situaciones favorecen los atracones que queremos evitar.

5. Cuando estamos estresados nuestro cuerpo nos pide más azúcar, la necesita para estar alerta. Es habitual que en estas situaciones la necesidad de dulce se acentúe.

6. Los procesos que implican cambios hormonales, como la ovulación o la menstruación, requieren energía por lo que también favorecen la necesidad de azúcar.

La Cirugía Laparoscópica de Adelgazamiento puede ayudarnos a acabar con los problemas de sobrepeso. Pero es necesario tener en cuenta todas estas cuestiones, porque las necesidades fisiológicas y las causas que pueden desencadenar la necesidad de dulce son iguales para todas las personas y debemos aprender a comer de forma saludable y aportar a nuestro cuerpo todos los nutrientes esenciales que necesitará para llevar a cabo su trabajo.

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El proceso de adelgazamiento no es una carrera de fondo, la única forma de alcanzar el objetivo y mantenerlo en el tiempo será interiorizar la necesidad de llevar a cabo una dieta saludable. Lo que se traduce en introducir más alimentos frescos, minimizando los procesados y eliminando los ultraprocesados. Finalmente, será importante reducir la sal, el azúcar y las grasas saturadas.

¿Qué es una dieta milagro?

Podemos clasificar con esta etiqueta a todas aquellas dietas que prometen resultados rápidos y asombrosos. Generalmente, prohíben la ingesta de un grupo concreto de alimentos. Pueden distorsionar la realidad científica de un determinado nutriente, no son controladas por un especialista sanitario e incluyen la ingesta de productos o preparados que se comercializan.

En el fondo todos sabemos que perder peso es un camino lento, pero seguro. Los nutricionistas trabajan para sensibilizar sobre los riesgos de estas medidas drásticas, que pueden desencadenar consecuencias nocivas para la salubridad humana.

Principales consecuencias negativas de las dietas milagro

Nos aportan hábitos de vida poco saludables

No sugieren una rutina alimentaria inadecuada, mantener en el tiempo este tipo de dietas puede causar problemas de salud de diversa índole. De hecho, algunas de ellas pueden dañar nuestro organismo a corto plazo. Hay que tener mucho cuidado con lo que ingerimos, los nutrientes que nos faltan o cómo va a trabajar el organismo para asimilar esa alimentación.

Tienen efecto rebote

Sobradamente conocido. Es cierto que la velocidad de adelgazamiento que nos proponen resulta atractiva, pero este es sin duda un factor a tener en cuenta. La mayoría de estas dietas milagro provocan una pérdida de glucógeno muscular y hepático, lo que causa una pérdida de agua intracelular asociada. Cuando volvemos a comer normal, todo ello se recupera con creces.

Pueden provocar pérdida de masa muscular u ósea

Mantener estos hábitos alimenticios en el tiempo contribuye a una pérdida de masa muscular que reduce ligeramente el metabolismo basal. También pueden causar una pérdida de densidad ósea, lo que supone un mayor riesgo de sufrir una cardiopatía o un problema metabólico.

Por último, desde nuestra clínica de Cirugía Laparoscópica de Adelgazamiento queremos destacar que, en los últimos años, también se ha relacionado este tipo de dietas con un mayor riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer.

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Este descubrimiento ha sido fruto de una investigación que ha durado más de 9 años y al fin ha visto la luz al publicarse en la revista Nature Communications. Durante el estudio, los científicos del Instituto Flamenco de Biotecnología y las Universidades de Bruselas y Lovaina, en Bélgica, han señalado que los tumores se alimentan de un porcentaje muy superior de azúcar en comparación con los tejidos sanos.

Hablamos de un hecho que ha sido ampliamente investigado e, incluso, se ha empleado para detectar tejidos tumorales. La cuestión es que, hasta ahora, no quedaba claro si el consumo de azúcar era un síntoma del cáncer o un desencadenante. Esta nueva investigación destaca que las células cancerosas realizan un consumo hiperactivo de azúcar que, a su vez, estimula el crecimiento y desarrollo tumoral. Lo que nos lleva a la seguridad de que existe una relación entre el efecto Warburg y la agresividad del cáncer, entendiendo por agresivo aquel que se reproduce con celeridad.

En Cirugía Laparoscópica de Adelgazamiento celebramos esta noticia, ya que el hallazgo permitirá realizar más investigaciones científicas para establecer la relación real entre el consumo excesivo de azúcar y el desarrollo de enfermedades como el cáncer.

Una vez más ponemos de manifiesto la necesidad de llevar una dieta variada y equilibrada, centrada en una alimentación saludable. El problema reside en el hecho de que los alimentos procesados y precocinados incluyen grandes cantidades de azúcar, por lo que en nuestra ingesta diaria estamos consumiendo este nutriente más allá del azúcar que nosotros añadimos en las comidas.

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Como su propio nombre indica, este tipo de comida se come rápido. Lo que hace que la ingesta sea mayor, provocando que las digestiones sean más lentas y pesadas y generando malestar estomacal e intestinal. Otro indicador de que no se trata de comida saludable se traduce en que provocan estreñimiento y gases. No es de extrañar, ya que cuentan con un nulo o bajo contenido en fibra. Un nutriente imprescindible para nuestra salud digestiva.

Dicen que una vez al año no hace daño, pero la ingesta reiterada de comida rápida o basura favorece la obesidad y todas las patologías asociadas al sobrepeso: hipertensión, diabetes, aterosclerosis, enfermedades cerebrovasculares, hígado graso o patologías renales, etc. Además del deterioro de la salud, pueden desencadenar fatiga o debilidad, ya que no aportan vitaminas o minerales.

Está comprobado que con este tipo de comida el peso se incrementa de forma notable. Una ración de estos alimentos aporta el total de las calorías que deberíamos consumir al día. Pero, las desventajas de su ingesta van un paso más allá porque contienen cantidades importantes de azúcar, grasas saturadas y favorecen el colesterol. Las grasas tienen más calorías que otros nutrientes, una hamburguesa grande con queso y una ración grande de patatas fritas pueden alcanzar las 1.500 calorías.

En nuestra clínica especializada en cirugía laparoscópica hemos escuchado muchas veces de nuestros pacientes que este tipo de alimentos crean adición y lo cierto es que no están equivocados. Los ingredientes básicos de la comida rápida: el azúcar, la sal, las grasas saturadas o los aditivos pueden generar cierta adicción. Los potenciadores de sabor, hacen su gusto más agradable y nos apetece repetir una y otra vez.

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